Les fleurs de saison que je cueille, mois par mois, autour de Colmar
Un calendrier des fleurs de saison tel que je le constate dans mon coin d’Alsace, avec les décalages d’une année sur l’autre et les trois mois où il n’y a rien à cueillir.
Le garde-manger
Le jardin de curé, ou comment j’ai arrêté de séparer le beau du mangeable
Un jardin de curé mélange légumes, fleurs et simples dans le même carré, sans séparer l’utile de l’agréable. C’est le modèle que j’ai fini par copier, et voici ce qu’il a changé chez moi.
La salade strasbourgeoise, telle que je la fais le lundi
Cervelas, gruyère, oignon, vinaigrette moutardée : la salade strasbourgeoise se résume en quatre lignes et se rate pourtant très bien. Les trois détails qui font la différence chez moi.
La pensée sur le fromage frais, et pourquoi j’ai mis trois ans à oser
La première fois que j’ai vu des pensées dans une assiette, j’ai cru à une erreur. Trois ans plus tard, elles sont la seule fleur que je pose encore sur un fromage frais, et je sais enfin pourquoi.
Le plan de potager que j’aurais dû faire la première année
J’ai planté au hasard pendant deux ans avant de dessiner quoi que ce soit. Voici le plan de potager pour débutant que je referais, avec les erreurs qui m’ont coûté deux saisons.
La choucroute de ma voisine, notée à la va-vite un dimanche
Une recette de choucroute alsacienne dictée debout dans une cuisine, sans balance ni minuteur. Je l’ai refaite quatre fois pour comprendre ce qui comptait réellement dans ce qu’elle m’avait dit.